月うさぎの女将の出身地である長崎の離島・五島列島は、海に囲まれた豊かな自然が美しい島。魚はもちろん五島牛や野菜まで、生命力にあふれた美味さに満ちています。
月うさぎでは、五島列島の味を長居の人にも味わっていただきたいと、現地から月２回ほど食材を仕入れ、お客さまにご提供しています。
東シナ海のど真ん中に浮かぶ五島列島は、暖流である対馬海流が流れ込む良質な漁場。波の荒い海にもまれた魚介は、肉厚で脂がのった身が特徴。鮮烈な磯の香りも感じていただけます。
月うさぎでは、名物のきびなごをはじめ、ブリ、ハガツオ、ヒラマサ、イサキなど旬の鮮魚を仕入れおり、もちろんすべてが天然物。海が荒れていて仕入れが十分でない場合もあるのですが、お造り、塩焼き、煮付け、フライなどさまざまな調理法でお楽しみいただいています。
魚介を中心にお客さまに人気の五島グルメをご紹介します
お造りは希少！
きびなごは九州など本州中部以南で獲れる10cmほどの小さな魚です。五島列島はきびなごの漁獲量が多く、島人は獲れたての新鮮なうちにお造りにする贅沢な食べ方を楽しんでいます。月うさぎではお造りのほか、フライなどのメニューをご用意。ほんのりと脂身がのった、柔らかい身の旨味をご堪能ください。
皿からはみ出す大きさ！
「アジの開き？」と侮るなかれ。対馬海流に揉まれた五島列島のアジは王者の貫禄。ホッケにも負けないサイズ感に、注文されたお客さまの多くが「デカい！」と驚かれます。脂の乗った肉厚な身は、お酒がすすむこと間違いなし。
内フワ、外カリッ！
アジが続いて恐縮ですが、こちらもお客さまから根強い人気の一品。野菜が入ってて具沢山のすり身を、注文をいただいてから揚げてご提供。さつま揚げのようで他にはないオンリーワン。五島の隠れた郷土料理です。
あご出汁でつけ麺風に
五島列島の伝統食・五島うどんは、モチモチとした歯ごたえと喉ごしの良さが特徴です。地元特産の椿油が練り込まれているため麺がのびにくく、地元では「地獄炊き」と呼ばれるグツグツ釜茹でする食べ方が一般的です。
五島列島の荒波で育った天然のサザエはコリコリした食感、味は濃厚。入荷あればラッキー。是非一度ご賞味ください！！
五島列島・福江島で唯一の焼酎醸造所である五島列島酒造の焼酎を仕入れています。
同酒造が造っているのは、五島産の原料のみを使った麦焼酎と芋焼酎。
とくに麦焼酎「五島麦」は、平成24年福岡国税局管内酒類鑑評会で、
出品143銘柄のうち１位に相当する大賞を受賞しています。
2009年創業と若い会社ため、県外ではまだ流通が少ない五島列島酒造の焼酎。
月うさぎでは島内限定商品である900mlのボトルを仕入れており、ボトルキープも可能です。
五島で育てられた大麦を100％使用した麦焼酎。潮風のミネラルをたっぷりと吸収した島の大地と水を感じてください。
五島の特産「かんころ餅」の原料となるさつまいも「高系14号」を100％使用。ふくよかな味わいと芳醇な芋の香りが魅力です。
日替わりで3〜4種類が並ぶ大皿料理から1品と、
お酒(生、酎ハイ、焼酎)がセットになった月うさぎセットが550円。
※17時〜19時限定